Путешествуйте по миру и звоните без роуминга!

Супер-предложение для тех, кто часто путешествует по миру и не представляет свою жизнь без туризма!
Едете в отпуск? И всегда хотите оставаться на связи по домашнему номеру мобильного телефона? Как сэкономить на звонках в роуминге?
Представляю вам новое изобретение от канадской компании Polar Wireless.
Оно называется POLAR1.
POLAR1 – ультра тонкое устройство, похожее на сим-карту стандартного размера. Чип POLAR1 устанавливается в мобильный телефон вместе с сим-картой домашнего оператора (МТС, Билайн, Мегафон) и позволяет во время путешествия за границу всегда сохранять активным основной номер мобильного и многократно сократить расходы на звонки из любой точки мира.
Система POLAR1 автоматически выбирает наиболее выгодные местные мобильные сети и устанавливает соединения по самому дешевому каналу в любой точке мира. Сеть Polar Wireless работает в 183 странах и мира и сотрудничает с 250 сетями мобильных операторов.
Устройство POLAR1 работает СО ВСЕМИ телефонами GSM и даже некоторыми телефонами стандарта CDMA. Удивительно, но устройство довольно легко вставляется в любой мобильный телефон!

Туристическая сим-карта POLAR1 разработана канадской компанией Polar Wireless и получила широкое распространение в США и странах Европы.
Ее особенности:
- ВЫ ВСЕГДА СОХРАНЯЕТЕ СВОЙ ОСНОВНОЙ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И ВСЕГДА НА СВЯЗИ!
- НЕТ РОУМИНГА!
- Качество связи отличного качества!
- Экономия до 90% на звонках из любой точки мира в Россию и при международных звонках из России!
Цена комплекта — 2950 рублей.
Выгодные условия для дилеров!
Подробнее на http://polartel.ru.

Как и где выбрать оборудование для оснащения ресторана, кафе, столовой

Оборудование столовой

Столовая – место общественного питания, имеющее постоянную большую проходимость посетителей. Поэтому для столовой просто необходимо правильное распределение потоков приготовления пищи. Оборудование, каждый агрегат должен находится на своем местах, а процедура приготовления и выдачи блюд должна быть хорошо продумана и отлажена до мелочей. При этом очень важно качество используемого профессионального оборудования для столовой, особенно такого как электрические плиты, газовые плиты, линии раздачи питания, тепловые линии. Так как оборот приготовления блюд велик, оборудование должно работать бесперебойно и постоянно. Если вы пользуетесь оборудованием для столовой, предлагаемым интернет-магазином Partnerfood, вы можете не беспокоиться о ресурсе техники на кухне вашего заведения. Все представленное оборудование для столовой проходит строжайший контроль качества. Менеджеры partnerfood.ru с радостью подскажут Вам и ответят на все вопросы. Наши клиенты давно убедились в отличном качестве оборудования таких марок как RADA, Abat, Hi-Cold, Grill Master.

Оборудование ресторана

При обустройстве ресторана важно убедиться в высоком качестве оборудования на кухне. Как считают многие владельцы ресторанов, на сегодняшний день снижение издержек и повышение эффективности работы – один из главных способов опередить конкурентов. Стоит обратить внимание на возможность повышения отдачи кухни, увеличить ее производительность за счет использования качественного оборудования для ресторана, такого как пароконвектоматы, жарочные шкафы, электрические сковороды и пищеварочные котлы. Механизация, автоматизация, планирование процесса труда также крайне важны. Чтобы шеф-повар мог проявлять свое мастерство и творчество на кухне, он должен быть уверен, что его подчиненные и оборудование работают безукоризненно. Позвоните менеджера компании Partnerfood и они помогут Вам выбрать качественное оборудование для ресторана любого типа. Все оборудование для ресторана, предлагаемое нашей компанией признано профессионалами, как надежное, долговечное и полностью соответствующее международным стандартам.

Оборудование кафе

кондитерская витринаНе секрет, что в связи с высокими ставками на аренду площадей под кафе и кондитерские, проблема нехватки места зала для посетителей стоит практически перед всеми кафе. В этом случае на помощь приходят вертикальные холодильные кондитерские витрины. Правильно представить и сохранить вкусовые качества ваших прекрасных десертов, тортов и другой кондитерки может охлаждаемая кондитерские витрины торговых марок "Гольфстрим", "Hicold", "МариХолодМаш" с различными типами остекления, подсветкой, полками. Это прекрасное решение, оно может быть актуально и при желании просто расширить ассортимент кондитерской продукции. Кондитерская витрина поможет представить покупателю кондитерские изделия в лучшем свете. Модельный ряд кондитерских витрин предлагаемых компанией Partnerfood подойдет для любых, даже самых компактных кафе, магазинов или булочных-кондитерских. В наших кондитерских витринах все изделия сохранят свежий и привлекательный вид.

Пароконвектоматы Abat от завода ЧувашТоргТехника

Завод-производитель ОАО «Чувашторгтехника» являестя разработчиком первого российского пароконвектомата и уже более 5 лет производит этот вид высокотехнологичного оборудования. За данный период пароконвектоматы марки Abat зарекомендовали себя как надежные и доступные по цене. Уже множество поваров в ресторанах, кафе, столовых предприятий, больниц и школ успешно работают на пароконвектоматах производства ОАО «Чувашторгтехника». В рамках реализации национальных проектов «Здравоохранение» и «Образование» существенное количество пищеблоков школ и больниц было оснащено российскими пароконвектоматами. Доступные по цене отечественные пароконвектоматы не уступающие по качеству импортным аналогам помогают обеспечить нашим детям сбалансированное и здоровое питание. Большим подспорьем для поваров являются подробные красочные рецептурные книги по работе на пароконвектоматах, в которых особое внимание уделяется школьному питанию.

В 2009 году ожидается значительное увеличение объемов реализации российских пароконвектоматов за счет вытеснения с рынка существенно подорожавших импортных изделий.

Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

Пароконвектоматы марки Abat постоянно усовершенствуются и модернизируются, расширяется и линейка пароконвектоматов. В марте началось серийное производство 6-ти, 10-ти и 20-тиуровневых бойлерных программируемых пароконвектоматов ПКА 6-1/1ПП, ПКА 10-1/1ПП и ПКА 20-1/1ПП.

Линейка ПП – это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара или записать на карту памяти через внешний USB порт.

Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Пароконвектоматы ПП также имеют функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар и такие дополнительные режимы и функции, как: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Дополнительный режим контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата позволяет значительно сэкономить время приготовления, когда готовится несколько различных блюд, а функция отложенного старта дает возможность запрограммировать начало приготовления блюд в реальном времени.

Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре многоточечного щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

Для того, чтоб обеспечить быстрое приготовление продукта в зависимости от веса, в аппарате реализован специальный алгоритм управления. Данный алгоритм позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта, что позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.

Продольное расположение духовки во всех пароконвектоматах Abat чрезвычайно удобно. Направляющие по длинной стороне гастроёмкости позволяют использовать гастроёмкости меньших размеров (GN 1/2 и GN 1/3) без дополнительных приспособлений.

Пароконвектоматы ПП заботятся о поварах. Механизм замка двери духовки действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания двери духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектомат оснащен дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.

Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.

Еще одним достоинством ПП является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. ПП автоматически будет добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки. Помимо этого линейка ПП дополнительно оснащается душем.

Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. Пароконвектоматы ПП оснащены сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией.

Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО «Чувашторгтехника» система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Пароконвектомат новой линейки ПП действительно станет интеллектуальным центром кухни.

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП

При всех этих преимуществах пароконвектоматы Abat значительно дешевле своих западных аналогов.

Пароконвектоматы производства марки Abat - это современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные процессы приготовления, и позволяющее приготавливать большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Музыка: хип-хап Настроение: супер

Полная автоматизация ресторана! Котлы пищеварочные

Интернет-магазин Partnerfood.ru предлагает пищеварочные котлы марки Abat от завода производителя ”ЧувашТоргТехника” для кухонь ресторанов, столовых, кафе и различных точек общественного питания.

Котлы пищеварочные предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Котлы используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Выпускаемые модели котлов торговой марки Abat:

  • Опрокидываемые без миксера: КПЭМ-60 О, КПЭМ-250 О.
  • Опрокидываемые с миксером и без миксера: КПЭМ-60 ОМ, КПЭМ-250 ОМ.
  • Опрокидываемые с ручным приводом: КПЭМ-60 ОР, КПЭМ-100 ОР.
  • Стационарные: КПЭМ-60, КПЭМ-60/9, КПЭМ-100, КПЭМ-160, КПЭМ-250.

Опрокидываемые котлы пищеварочные могут также применяться для приготовления джема, повидла и мусса!

Котел пищеварочный КПЭМ-250 ОМ с миксеромКотел пищеварочный КПЭМ-100Котел кищеварочный КПЭМ-160Котел пищеварочный без миксера КПЭМ-350 О

Настроение: супер

Супер-предложение! Газовая плита ПГК-49ЖШ

Супер-предложение!!! Интернет-магазин Partnerfood.ru предлагает Газовую плиту ПГК-49ЖШ

Газовая плита ПГК-49ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в ресторанах, кафе, столовых в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечке мелкоштучных кулинарных изделий. Плита имеет три горелки по 5,5 кВт и одну мощную горелку — 7,5 кВт.

Газовая плита ПГК-49ЖШ снабжена системой поджига и устройством «газ-контроль». Внизу — жарочный шкаф с одним противнем G№ 2/1 и одной решеткой того же размера, изготовленные из нержавеющей стали. Рабочий диапазон температуры духовки 120—320оС. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. В комплект поставляются дополнительные съемные форсунки под «сжиженный газ».

Газовая плита ПГК-49ЖШ

Технические характеристики

Наименование Газовая плита ПГК-49ЖШ Полная мощность плиты, кВт: 32 Мощность жарочного шкафа, кВт: 8,0 Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, градусы по Цельсию: 100—300 Тип используемых функциональных емкостей G№ 2/1 Количество горелок стола, шт.: - нормальной тепловой мощности - повышенной тепловой мощности 3 (5,5 кВт) 1 (7,5 кВт) Расход газа: - природный, куб.м/ч. - сжиженный (пропан-бутан), кг/ч 3,387 2,486 Давление природного газа, Па 1275 (1961) Давление сжиженного газа, Па 2942 Внутренние размеры жарочного шкафа, мм: - длина - ширина - высота 575 720 400 Масса, кг: 130 Цена, руб. 61 643

Подробнее ознакомиться с газовой плитой ПГК-69ЖШ Вы можете на сайте Partnerfood.ru

Как открыть свой ресторан. Ресторанный бизнес и его тонкости

Все больше предпринимателей обращают внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций. В самом деле - эта сфера требует относительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным (а кто не бывал в ресторане или кафе хоть раз в жизни?!).

открыть собственный ресторан

Тем не менее, как и в любом другом бизнесе, в ресторанной сфере есть свои тонкости и специфика (технологическое и ресторанное оборудование), которые необходимо знать, чтобы иметь успешное предприятие общественного питания.

Всем известно, что наибольшие трудности новоиспеченный ресторатор способен себе создать в самом начале своего путешествия в ресторанный рынок, во время подготовки открытия своего кафе, ресторана, бара или столовой. Цель этой статьи - пролить свет на некоторые наиболее важные аспекты открытия предприятий общественного питания.

Выбор места размещения ресторана

Правильно выбранное место размещения кафе, ресторана - это один из важнейших факторов успеха, а в некоторых случаях даже доминирующий. Причем, если с самого начала место выбрано неудачно, то исправить это чаще всего возможно только через переоткрытие заведения на другом месте со всеми вытекающими издержками.

Главный принцип выбора места для ресторана, кафе, бара, фаст-фуда и т.д. заключается в том, чтобы максимально приблизить его к потребителю. То есть, помещение должно находиться вблизи мест обитания потенциального потребителя (рядом с домом, рядом с работой, при прогулках по городу и т.п.), должно быть транспортно доступно и легко находимо.

Исключения могут составлять лишь супер-концептуальные заведения, куда по предположению автора гости должны ломиться со всего города и должны с утра занять очередь, чтобы попасть в него вечером. Если вы решили создать такой ресторан, то должны помнить две вещи:

  1. концептуальные рестораны и клубы редко доживают до своего 5-летия;
  2. даже для такого заведения лучше, если оно будет поближе "к центру", т.е. там, где есть потоки людей из категории ваших потенциальных потребителей, это позволит повысить его посещаемость, если ваши прогнозы относительно привлекательности концепции оказались неверны.

Особая категория сетевые рестораны. Организация сети позволяет нивелировать отсутствие желанного бренда там, где потребитель хотел бы им воспользоваться. Фактически, сеть можно обозначить как ресторан, который всегда с тобой. При развитой сети потребитель встречает ее заведения и около метро и около места работы, на отдыхе. Таким образом, он посещает сеть чаще, чем мог бы посещать одиночное заведение. То есть, достигается увеличение числа посещений. И, иногда, многократное. Поэтому в сети, чем больше ресторанов в многолюдных местах, тем лучше для ее хозяина.

Наличие известного бренда увеличивает радиус действия заведения. Сетевая организация также способствует увеличению частоты посещений.

Дорогие рестораны также зависят от места размещения. Дорогой ресторан, размещенный в промзоне, практически не имеет шансов на успех. Дорогой, элитный ресторан должен находиться в той части города, на такой улице и в таком здании, которые жители этого города традиционно причисляют к дорогим и элитным. Потребители исходят из того, что дорогое (оно же часто считается - лучшее) заведение должно размещаться в лучших местах. И это абсолютно справедливо.

Проекты, которые могут потребоваться при открытии ресторана

Для новичка в ресторанном бизнесе из всех проектов может быть очевиден, в лучшем случае, лишь дизайн-проект. Именно поэтому часто организация ресторана начинается именно с него. Кроме дизайн-проекта вам понадобятся:

  • Техническое заключение на помещение - в нем описываются особенности здания, помещения, стен, потолков и инженерных коммуникаций с точки зрения возможности устройства в этом помещении того, что вы задумали.
  • Технологический проект (технологическая часть) - в нем планируются все помещения, размещается оборудование и описывается технология работы предприятия.
  • Проект переустройства помещений (архитектурная часть) - в нем содержится планировка помещений, конструктивные особенности стен, пола, потолков.
  • Проект реконструкции фасада (архитектурная часть) - этот проект нужен, если вы меняете дверь, делаете крыльцо, прорубаете или заделываете дверной или оконный проем, красите фасад или делаете новую облицовку, т.е. вносите какие-либо изменения в облик здания. При этом фасад - это все стены здания, а не только та, что выходит на главную улицу.
  • Проект Вентиляции/кондиционирования и отопления (ОВ)
  • Проект Водоснабжения и канализации (ВК)
  • Проект Электроснабжения

Вся вышеперечисленная проектная документация должна быть выполнена лицензированной проектной организацией и подлежит обязательному согласованию у пожарных, у сан. врачей, у архитектора, в Управе и Префектуре. На любое переустройство и реконструкцию необходимо получить соответствующие разрешения.

Последовательность же изготовления проектной документации такая:

  1. Техническое заключение
  2. Технологический проект и проект переустройства, одновременно с ними и в тесном контакте с проектировщиками должен начать работу дизайнер
  3. Проекты ОВ, ВК и электроснабжения.

Разработка меню

Состав меню в значительной степени зависит от концепции ресторана. В концепции отражается общее направление кухни, даются рекомендации по количеству блюд, ценовой политике. Этой информации достаточно для разработки технологического проекта и подбора оборудования.

Окончательное меню составляется шеф-поваром ресторана, который должен быть нанят не позднее, чем за 2 месяца до планируемого открытия. Фактически заявленное в концепции направление кухни является техническим заданием на поиск шеф-повара и другого персонала кухни, специализирующегося на этом сегменте.

Закупка оборудования

Сейчас в России можно найти практически любое оборудование - разного качества и ценового уровня. Но все же стоит подойти к этому вопросу со всей ответственностью.

Оптимизация состава оборудования при помощи специалистов может очень существенно снизить расходы. Единственное, чего не стоит делать для снижения затрат, так это покупать бытовое оборудование, так как оно не рассчитано на такую интенсивную эксплуатацию и вы очень быстро окажетесь перед необходимостью покупать оборудование снова.

Посуда и инвентарь

Важно знать, что для кафе, баров ресторанов используется специальная профессиональная посуда. Это экономически обосновано, несмотря на то, что она может быть значительно дороже обычной бытовой, которая не предназначена для такого интенсивного использования. Существует целый ряд посуды для кухни ресторана: столы из нержавеющей стали, стеллажи, моечные ванны, тумбы, полки, системы вентиляции и многое другое.

При покупке профессиональной посуды вы получаете следующие преимущества:

  • посуда долго сохраняет первоначальный вид, т.к. не скалываются края, не трескается и не темнеет эмаль, не стирается рисунок;
  • посуда более устойчива к ударам и падению, реже бьется;
  • вы всегда можете докупить недостающее количество того же вида.

Тоже самое и с кухонным инвентарем. Ведь у вас будет самое настоящее производство и все на этом производстве должно быть профессиональным, износостойким, удобным, специально приспособленным.

Для того, чтобы правильно выбрать посуду, необходимо привлечь шеф-повара, так как форма подачи блюда - это его прерогатива, значит, ему и выбирать. Количество же рассчитать лучше с консультантом и прийти в торговую компанию с уже готовыми расчетами, чтобы не покупать лишнего. Заказывать посуду нужно заранее, также как и оборудование.

Использован материал с сайта - Partnerfood

Что такое пароконвектомат? Чудо-печь от отечественного производителя

Пароконвектомат по праву можно назвать сердцем профессиональной кухни хорошего ресторана. Его уникальность состоит в том, что пароконвектомат один способен заменить сразу несколько видов технологического оборудования — плиту, жарочный, духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.

Особенностью пароконвектоматов является способность сохранять практически все полезные вещества приготовляемого продукта.

С помощью одного единственного аппарата Вы можете печь, жарить, тушить, готовить на пару, бланшировать и многое, многое другое. Это поистине супер чудо-печь.

Пароконвектомат — оптимальное оборудование для ресторана или кафе: экономия времени приготовления, экономия электроэнергии, экономия производственных площадей за счет совмещения нескольких видов тепловой обработки, используя при этом одну рабочую камеру, а также разнообразие в меню, и больше свободного времени для творческих исканий шеф-повара.

Partnerfood.ru поможет Вам сориентироваться в подборе специального оборудования для ресторана на постоянно растущем и развивающемся рынке и познакомит с наиболее известными марками пароконвектоматов.

Электрические плиты для ресторанов от торговой марки Abat

Интернет-магазин Partnerfood предлагает электрические плиты от отечественного производителя марки Abat. Плиты устанавливаются на предприятиях общественного питания и выпускаются в двух комплектациях: с жарочным шкафом и без него и предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд , а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Модельный ряд включает электроплиты как без электрического шкафа, так и с ним, на 2, 4 и 6 конфорок.Интернет-магазин Partnerfood предлагает электрические плиты именно марки ABAT, выпускаемые предприятием «Чувашторгтехника», потому как это отечественный производитель, качество продукции которого находится на должном уровне.

Электрические плиты Abat устанавливаются в технологические линии, состоящие из нескольких агрегатов, что обеспечивает удобство и комфорт на кухне предприятия общественного питания.

В электрических плитах Abat установлены чугунные конфорки, оснащенные ТЭНами, вместе с боковыми поверхностями они образуют ровную рабочую поверхность. Жарочный шкаф содержит противни из черного металла. Духовка имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки от 65 до 270?С. Ножки электроплиты регулируются по высоте.
Столешницы и лицевая панель – нержавеющая сталь, боковые поверхности – крашеный металл.

Электрические плиты Abat без жарочного шкафа имеют те же характеристики. Внизу плиты подставка с полкой, изготовленные из окрашенного металла.